Сергей Бачин
Органика.
Мифы или реальность

О книге

Мы часто слышим об органических продуктах. Но что же они представляют собой на самом деле? Чем они отличаются от Био, Эко и других продуктов? Как не попасться на уловки маркетологов. Об этом и много другом рассказывает пионер органического сельского хозяйства в России Сергей Бачин. Читать далее

Главы книги
Глава 1. Что такое органика?

Доиндустриальная история земледелия. Люди живут на земле, и земля дает им эту жизнь в виде плодов и продуктов питания. Пища – одна из основных потребностей человека. А потому, научившись возделывать землю, люди стали искать способы увеличения ее плодородия. Вопросы хлеба насущного никогда не были отвлеченными категориями, всегда оставаясь самыми что ни на есть актуальными, ведь от этого зави-село продолжение рода человеческого. Читать далее

Глава 2. История органического движения

Люди живут на земле, и земля дает им эту жизнь в виде плодов и продуктов питания. Пища – одна из основных потребностей человека. А потому, научившись возделывать землю, люди стали искать способы увеличения ее плодородия. Вопросы хлеба насущного никогда не были отвлеченными категориями, всегда оставаясь самыми что ни на есть актуальными, ведь от этого зависело продолжение рода человеческого.

Бóльшую часть своего существования (около 200 тысяч лет) человечество выживало благодаря охоте и собирательству. Не имея возможности производить пищу, люди были обречены на ежедневный поиск пропитания. Окультуривать растения и одомашнивать животных они начали лишь 10 тысяч лет назад и совершенствуют данные навыки по сей день. Неудивительно, что практически все народы планеты приняли агрокультуру, ведь это эффективный способ получения большего количества пищи при меньших физических затратах. Один гектар возделанной земли дает больше выращенных зерновых, чем гектар леса – диких корений и ягод. Как писал известный эколог Жан Дорст3 в книге «До того как умрет природа», подобный переворот в мышлении первобытных людей означал, что всю прелесть агрокультуры они понимали прежде всего как возможность самим выращивать еду и кормить больше членов своих семей, чем раньше. Читать далее

Глава 3. Глобальный химический эксперимент

Доиндустриальная история земледелия. Люди живут на земле, и земля дает им эту жизнь в виде плодов и продуктов питания. Пища – одна из основных потребностей человека. А потому, научившись возделывать землю, люди стали искать способы увеличения ее плодородия. Вопросы хлеба насущного никогда не были отвлеченными категориями, всегда оставаясь самыми что ни на есть актуальными, ведь от этого зави-село продолжение рода человеческого. Читать далее

Глава 4. Мифы и легенды об органике

Доиндустриальная история земледелия. Люди живут на земле, и земля дает им эту жизнь в виде плодов и продуктов питания. Пища – одна из основных потребностей человека. А потому, научившись возделывать землю, люди стали искать способы увеличения ее плодородия. Вопросы хлеба насущного никогда не были отвлеченными категориями, всегда оставаясь самыми что ни на есть актуальными, ведь от этого зави-село продолжение рода человеческого. Читать далее

Глава 5. Органические продукты как здоровая альтернатива

Доиндустриальная история земледелия. Люди живут на земле, и земля дает им эту жизнь в виде плодов и продуктов питания. Пища – одна из основных потребностей человека. А потому, научившись возделывать землю, люди стали искать способы увеличения ее плодородия. Вопросы хлеба насущного никогда не были отвлеченными категориями, всегда оставаясь самыми что ни на есть актуальными, ведь от этого зави-село продолжение рода человеческого. Читать далее

Глава 6. Сравнительные перспективы моделей сельского хозяйства

Доиндустриальная история земледелия. Люди живут на земле, и земля дает им эту жизнь в виде плодов и продуктов питания. Пища – одна из основных потребностей человека. А потому, научившись возделывать землю, люди стали искать способы увеличения ее плодородия. Вопросы хлеба насущного никогда не были отвлеченными категориями, всегда оставаясь самыми что ни на есть актуальными, ведь от этого зави-село продолжение рода человеческого. Читать далее

Глава 7. Российский органический манифест

Доиндустриальная история земледелия. Люди живут на земле, и земля дает им эту жизнь в виде плодов и продуктов питания. Пища – одна из основных потребностей человека. А потому, научившись возделывать землю, люди стали искать способы увеличения ее плодородия. Вопросы хлеба насущного никогда не были отвлеченными категориями, всегда оставаясь самыми что ни на есть актуальными, ведь от этого зави-село продолжение рода человеческого. Читать далее

Информация об авторе
  • Ф.И.О.: Бачин Сергей Викторович
  • День рождения: 18 ноября 1963 года
  • Место рождения: г. Ковров
  • Рост: 175 см Вес: 70 кг
  • Знак Зодиака: Скорпион
  • Восточный гороскоп: Кролик
  • Деятельность: Предприниматель
Биография

Генеральный директор Компании по девелопменту горнолыжного курорта «Роза Хутор».

С отличием окончил физический факультет Московского государственного университета им. М.В. Ломоносова. Читать далее

Образование

По первому образованию Сергей Бачин – физик, с отличием окончил физфак МГУ. Работал в Институте геохимии и аналитической химии им Вернадского при Академии Наук СССР научным сотрудником. Ему сулили блестящее будущее, однако Сергея Викторовича не поманила карьера ученого, и он получил второе образование по специальности «Корпоративные финансы». Степень «Мастер делового администрирования» он защитил в Университете Хартфорт. Читать далее

Семья

Женат, воспитывает четверых детей.

Карьера

После получения второго образования Сергей Бачин работал финансовым менеджером в компании «Pratt & Whitney».

Затем был региональным финансовым директором компании «Mars» по России.

С 1998 года Сергей Бачин начал работать в структурах холдинговой компании «Интеррос», где его деловую хватку заметил владелец холдинга Владимир Потанин.

Это качество он решил использовать по полной, и назначил Сергея Бачина гендиректором девелоперской компании «Открытые инвестиции». Реализовав ряд девелоперских проектов, Сергей Бачин взял на себя еще одно дело – это производство вкусной и здоровой еды. Реализуя туристический проект «Ярославское взморье» на берегу Рыбинского водохранилища, в 2007 году Сергей Бачин приобрел земли, вложил более полутора миллиарда рублей в производство, и открыл сельхоз холдинг «АгриВолга».

В данное время продукты под брендом «Углече Поле» поставляются на прилавки магазинов Ярославской области, Подмосковья. Москвы, ряда соседних регионов.

С 2009 года Сергей Бачин являлся президентом группы компаний «ПрофЭстейт», которая занималась строительством олимпийских объектов, в том числе курорта «Роза Хутор» и многофункционального гостинично-рекреационного комплекса в центральной части Сочи.

В 2012 году Сергей Бачин стал председателем совета директоров группы компаний «Агранта». Это большой объем работ – группа занимается проектами в области переработки и продажи органической сельскохозяйственной продукции, комплексного развития территорий, девелопмента, производства.

Сергей Бачин – инвестор масштабных туристических проектов «Завидово» и «Ярославское взморье». Также он является генеральным директором круглогодичного горного курорта «Роза Хутор» в Сочи. Читать далее

Увлечения

Сергей Бачин поддерживает программу «Лыжи Мечты», которая реализуется на курорте «Роза Хутор». Благодаря ей люди с особенностями здоровья, дети, страдающие ДЦП, аутизмом, другими заболеваниями, проходят курс спортивной реабилитации в Сочи.

Также Сергей Бачин является попечителем Павловской гимназии. Сергей Викторович принял деятельное участие в спасении этно-поселения «Тыгыдым», за свой счет перевез древние постройки и разместил их на территории туристического комплекса «Ярославское Взморье».

В марте 2013 года на Великом освящении Сергиевского храма в Веледниково Сергей Бачин был награжден орденом святого благоверного князя Даниила Московского II степени.

За подготовку сочинских олимпийских объектов Сергей Бачин отмечен правительственной наградой, ему вручен знак «Почетный строитель», Орден Александра Невского и Памятная медаль «ХХII Олимпийские зимние игры» и «ХI Паралимпийские зимние игры 2014 года в городе Сочи».

Свежее видео
Свежие фотографии
Последняя цитата

У несчастной коровы не может быть вкусного и полезного молока

Читать далее
Свежие темы
Зачем тратить миллиарды на производство продуктов от «счастливых коров»

Пионер по производству органической еды в России, девелопер и владелец холдинга «АгриВолга» Сергей Бачин рассказал зачем он вкладывает миллиарды в производство продуктов от «счастливых коров».

Отвечая на данный вопрос, Сергей Викторович говорит, что человек должен заботиться не только о том, во что он одет, где живет и в какую школу ходят его дети, но и о том, что он ест и дает своим детям. Читать далее

Растение – посредник между небом и землей. Оно истинный Прометей, похитивший огонь с неба. Климент Тимирязев

Что такое органика, органическое движение и органический способ производства сельхозпродукции? В мире существует множество разных определений. В самом кратком изложении органика – система выращивания растений и животных (а также птиц, рыб и пчел), которая применяет экологически безопасные методы поддержания плодородия почвы и запрещает использование сельскохозяйственных химикатов (пестицидов, синтетических удобрений, гормональных препаратов и т. д.).

Можно выделить несколько универсальных принципов, которые применимы ко всем формам органического сельского хозяйства.

1. Здоровье человека. Основа любого органического производства – осознанный отказ от искусственных, синтетических веществ, использующихся в индустриально-химическом сельском хозяйстве. Первостепенная задача органического движения – забота о здоровье людей.

2. Согласие с природой. Своевременное планирование и внимательное наблюдение за природными процессами – неотъемлемая часть функционирования системы органического сельского хозяйства. Понимание сезонных циклов жизни растений и насекомых, состояния почвы и других компонентов биосистемы позволяет фермерам планировать сельскохозяйственную деятельность максимально эффективно. Органическое сельское хозяйство не нарушает природного равновесия и является благом для окружающей среды.

3. Перспектива. Производство и ресурсы, используемые производителем органических продуктов, оцениваются с точки зрения их влияния на экосистему в целом. Не следует думать только о решении конкретной сиюминутной проблемы, нужно анализировать влияние своих действий на остальные компоненты экосистемы. Главный принцип – «не навреди».

4. Профилактика. Органическое сельское хозяйство опирается на профилактику, а не на устранение проблем. Вся деятельность в органическом земледелии направлена на создание и поддержание здоровой почвы для выращивания здоровых продуктов. Производители должны уметь прогнозировать возможные риски для почвы, растений и животных.

5. Любовь к знаниям. Поддержание и увеличение уровня производительности невозможны без новых знаний. Эффективная работа с природными системами предполагает любознательность, постоянную готовность к проведению экспериментов, повышение квалификации и совершенствование навыков.

6. Общественная польза. Органическое сельское хозяйство укрепляет отношения на местных рынках и является экономически эффективной моделью для малых и средних фермерских хозяйств.

7. Самоуважение и удовольствие. Для производителей органическое сельское хозяйство – тяжелый, но честный труд. Добросовестно работая с почвой, растениями и животными, человек чувствует причастность к деятельности, приносящей пользу окружающей среде и здоровью живущих рядом людей.

Характеризуя органическое сельское хозяйство, многие начинают с принципа отказа от сельскохозяйственных химикатов. Но суть органики не в ограничениях, а в поиске правильных и полезных методов возделывания почвы и содержания животных. При переходе к органике не нужно пытаться решать старые задачи новыми методами, надо полностью менять цели: вместо того чтобы думать, как вылечить корову без антибиотиков, следует позаботиться о такой среде обитания, в которой животное просто не заболеет. Построение успешной органической системы зависит от способности производителей сочетать различные разрешенные в органике производственные практики, улучшающие экологическую обстановку, поддерживающие плодородие почвы и способствующие долгосрочной устойчивости бизнеса. Выбор процессов

севооборота, обработки почвы, выпаса скота – это и многое другое делает органическое земледелие бесконечно увлекательным и по- лезным занятием.

Как пишет авторитетный деятель современного органического движения Мария Родейл2 в своей книге «Органический манифест», «занимающиеся органическим сельским хозяйством производители часто разочаровываются, иногда ошибаются, и им всегда не хватает времени. Но зато им точно никогда не бывает скучно» [18]. И это правда.

Самая распространенная причина перехода к органической системе производства – осознание губительного воздействия сельскохозяйственных химикатов на окружающую среду. Опасность влияния химических веществ на экосистемы и их обитателей, здоровье фермеров и потребителей уже давно документально подтверждена. Исследования показывают, что все больше и больше людей испытывают разного рода проблемы со здоровьем, включая аллергию, астму, ожирение, диабет, сердечно-сосудистые и онкологические заболевания. Они связаны с загрязнением воздуха, воды и почвы пищевой промышленностью и сельским хозяйством. Химические соединения и вредные вещества переносятся в окружающую среду бесконтрольно. Их сегодня обнаруживают повсюду – и в питьевой воде, и в домашней пыли, что вызывает озабоченность не только научного сообщества, но и простых граждан.

На этапах зарождения и развития органического движения лояльные к нему фермеры шли на большие финансовые риски. Но в последние годы заниматься органическим сельским хозяй- ством становится экономически выгодно – растет рынок, увели- чивается спрос на органические продукты. Конечно, оно требует

2 Мария Родейл (Maria Rodale, р. 1962) – директор крупнейшей в США компании «Родейл» (Rodale Inc.), публикующей материалы о здоровом образе жизни и охране окружающей среды.

более высокого уровня стартовых инвестиций, знаний и квалификации. И главное, для него нужна здоровая почва. Но осознание того, что ваша деятельность не только не наносит вреда окружающему миру, а, напротив, приносит пользу и ему, и вашему здоровью, может служить самой мощной мотивацией для перехода на производство и потребление органических продуктов питания.

Доиндустриальная история земледелия

Люди живут на земле, и земля дает им эту жизнь в виде плодов и продуктов питания. Пища – одна из основных потребностей человека. А потому, научившись возделывать землю, люди стали искать способы увеличения ее плодородия. Вопросы хлеба насущного никогда не были отвлеченными категориями, всегда оставаясь самыми что ни на есть актуальными, ведь от этого зависело продолжение рода человеческого.

Бóльшую часть своего существования (около 200 тысяч лет) человечество выживало благодаря охоте и собирательству. Не имея возможности производить пищу, люди были обречены на ежедневный поиск пропитания. Окультуривать растения и одомашнивать животных они начали лишь 10 тысяч лет назад и совершенствуют данные навыки по сей день. Неудивительно, что практически все народы планеты приняли агрокультуру, ведь это эффективный способ получения большего количества пищи при меньших физических затратах. Один гектар возделанной земли дает больше выращенных зерновых, чем гектар леса – диких корений и ягод. Как писал известный эколог Жан Дорст3 в книге «До того как умрет природа», подобный переворот в мышлении первобытных людей означал, что всю прелесть агрокультуры они понимали прежде всего как возможность самим выращивать еду и кормить больше членов своих семей, чем раньше.

Когда 10 тысяч лет назад древний человек впервые бросил семена в почву, не существовало синтетических удобрений и стимуляторов роста, однако способы возделывания земли были далеки от органических. Примитивные методы и агротехника уничтожали почву. Простая вспашка подвергала ее ветровой и водяной эрозии. Выпас огромного количества животных на одном участке земли также оборачивался эрозией, спрессовыванием верхних слоев и гибелью ростков растений. Орошение без учета климатических условий местности и конкретного типа почв приводило к заболачиванию и засолению полей. Небрежное отношение к земле, когда собранный урожай не возмещался внесением в нее питательных веществ, истощало почву, делая ее скудной. Она уже не могла питать своими соками новые растения.

Потребительское отношение человека к окружающей среде привело к сильнейшей деградации почв, что, в свою очередь, вызвало гибель могущественных цивилизаций и государств. Месопотамия, остров Пасхи, нагорья в Восточной Греции и гигантские площади пахотных земель в Центральной Америке, где процветала цивилизация майя, – все эти огромные территории перестали существовать в числе прочего из-за постепенного обеднения почв, оскудения пахотных земель, неумолимого снижения урожаев. Сотни и даже тысячи лет спустя данные регионы продолжают страдать от последствий оскудения почв, ставших настоящей экологической катастрофой для населявших эти земли народов. Но вышеперечисленные явления носили локальный характер и не влияли на судьбу всего человечества. Лишь за последние 150 лет люди создали глобальную модель индустриально-химического промышленного сельского хозяйства, которое в итоге отравило реки и водоемы, поля и леса, став угрозой для жизни всей планеты.

Практически вся задокументированная история человечества, начиная с летописей, – история борьбы с голодом. Десятки поколений наших предков жили в режиме хронического недоедания. Итальянский историк Массимо Монтанари, автор исследования «Голод и изобилие», предлагает оценить это хотя бы на примере рыцарских доспехов, хранящихся в европейских музеях. Большинство из них будут впору разве что современному подростку, настолько мелкими и тщедушными были наши предки. Люди стали расти после того, как получили возможность лучше питаться.

Если бы существовала система сельского хозяйства, позволяющая постоянно собирать с земли большие урожаи, в истории человечества было бы куда меньше войн, эпидемий и великих переселений.

Вместе с тем, еще в древности наиболее наблюдательные земледельцы заметили, что применение таких органических материалов, как водоросли, зола, измельченные кости животных и навоз, возвращало питательные вещества в почву. Древние пахари также обнаружили, что плодородие земли повышается, если выращивать зеленые культуры, которые можно вносить обратно в почву. Эти растения сохраняли структуру плодородного слоя и обогащали почву. Опыт первых земледельцев бережно хранился и передавался из поколения в поколение. Подобные практики и стали основой современного органического сельского хозяйства.

Помимо истощения почв производительность сельского хозяйства страдала от насекомых-вредителей и сорняков. Единственным способом повысить плодородие земли было внесение в нее навоза, который много лет оставался главным органическим удобрением. Чтобы обеспечить себя навозом, крестьянину приходилось выделять часть пахоты для выращивания фуражного зерна на корм скоту, а бороться с насекомыми и сорняками можно было лишь с помощью тяжелого кропотливого труда.

Однако в конце XIX века началась новая история сельского хозяйства. В поисках более эффективного и менее трудоемкого способа производства пищи люди обратились к достижениям химической отрасли. С этого момента все изменилось.

Индустриально-химическая революция в сельском хозяйстве (1800–1940-е годы)

Резкая интенсификация в сельском хозяйстве началась в самом начале XIX века. Первым ее агентом было гуа́но (спрессованные птичьи экскременты). Это удобрение случайно обнаружили путешественники, исследовавшие южноамериканские острова. В 1804 году немецкий ботаник и путешественник Александр фон Гумбольдт привез в США образцы помета из Южной Америки. У берегов современного Перу он обнаружил острова, на которых за тысячи лет птичий помет превратился в гигантские скалы богатого азотом порошка. Началась знаменитая «великая лихорадка гуа́но» (The Great Guano Rush) – массовый психоз американских фермеров, стремившихся получить как можно больше полезного порошка, увеличивавшего урожаи втрое, а то и впятеро! Несколько десятилетий гуа́но служило главным удобрением в развитых странах, а конфликт США и Перу из-за островов, где были обнаружены запасы этого ресурса, едва не привел к полномасштабной войне.

Мода на гуа́но продолжалась примерно до середины XIX века. Запасы этого природного сырья стали постепенно иссякать, оно дорожало, превращаясь в недоступную для среднего фермера роскошь. Но история с «великой лихорадкой гуа́но» показала, что мировое сельское хозяйство остро нуждается в сильных стимуляторах производительности почвы, а именно в азотных удобрениях. И если не хватает естественных, таких как окаменевший птичий помет, необходимо создать искусственные. В начале XX века Фриц Габер 5 впервые выделил азот из воздуха, создав первые искусственные удобрения – нитраты.

Появление синтетических удобрений и начало их массового производства отвечало настроению момента, ожиданиям эпохи. К тому времени в сельском хозяйстве уже несколько десятилетий происходила настоящая индустриально-техническая революция. В данном случае слово «революция» как нельзя лучше отражает глобальные перемены, изменившие тысячелетний уклад. Одиночек-аграриев и фермеров постепенно вытесняли крупные сельхозпредприятия, оснащенные более эффективной техникой. В повседневную практику сельхозпроизводителей стали внедряться такие новинки, как тракторы, сепараторы, доильные аппараты, анализаторы состава почвы, и еще десятки агрегатов, механизмов и приборов, призванных сделать труд на земле более производительным. Сельскохозяйственная наука теперь заботилась не только о том, как внедрить новые культуры, но и о том, как повысить урожайность традиционных сельскохозяйственных растений. Забегая вперед, можно сказать, что победа была достигнута к середине XX века: максимальные урожаи на почвах всех видов были получены благодаря массовому применению искусственных удобрений, пестицидов и прочих химических веществ, изобретенных, как тог- да казалось, в помощь земледельцу.

После внедрения новых способов обработки земли, выращивания растений и животных и прихода в сельское хозяйство «большой химии» урожаи начали стремительно расти. Через 10 тысяч лет после появления земледелия сельское хозяйство стало отражением и продуктом индустриальной революции. Появилась возможность обрабатывать больше сельхозугодий, применяя специальную технику и синтетические удобрения. Для повышения эффективности обработки полей химикаты даже распыляли с самолетов.

Сто лет назад появление химических удобрений было воспринято с невиданным энтузиазмом. Их применение считалось настоящим благом, ведь миллионы фермеров смогли в разы увеличить урожайность на своих полях. Кроме того, практически одновременно с изобретением синтетических удобрений начался массовый выпуск автомобильной техники на двигателях внутреннего сгорания – наступила «эпоха моторов».

Синтетические удобрения вместо навоза и трактор вместо лошади для сельского хозяйства первой половины XX века означали ключевое изменение технологического уклада. Подобные перемены очень скоро привели к укрупнению сельскохозяйственных ферм и созданию гигантских индустриальных агропромышленных комплексов, так называемых фабрик зерна. Мария Родейл в «Органическом манифесте» пишет: «Впервые сельское хозяйство начало переходить от трудоемких способов пропитания к более индустриальным методам, когда были изобретены различные сельскохозяйственные приспособления для выращивания, сбора урожая и обработки зерновых культур. А вскоре новые технологии консервирования пищевых продуктов помогли перевозить их на отдаленные рынки сбыта»

Казалось, наступила долгожданная эра изобилия, когда мощные сельскохозяйственные машины сеяли, пахали и собирали урожай, заменяя тысячи рабочих рук и позволяя в десятки раз увеличивать площади обрабатываемых полей.

Наконец, свое слово сказала и самая молодая в то время биологическая дисциплина – генетика. Говоря о ее успехах в середине 1940-х годов, нельзя не вспомнить «зеленую революцию», которая произошла в самый разгар Второй мировой войны. Смысл ее заключался в разработке высокоурожайных гибридов пшеницы, риса и других культур. Из-за войны в мире катастрофически не хватало продовольствия, и правительства многих стран были готовы вкладывать средства в повышение урожайности своих полей любыми способами. В поисках решения этих проблем в 1943 году американский Фонд Рокфеллера стал сотрудничать с мексиканским правительством, чтобы обеспечить государственную поддержку своей программе селекции новых сельскохозяйственных культур. Группа исследователей-генетиков во главе с Норманом Борлоугом разработала и внедрила в повседневную практику несколько десятков сортов высокоурожайной пшеницы, риса и кукурузы. После этого в пострадавших от войны европейских странах и других регионах, испытывавших голод, начался сельскохозяйственный бум, который мы и называем сегодня «зеленой революцией». Благодаря ей миллионы людей были спасены от голодной смерти.

Именно «зеленая революция» обеспечила возможность пропитания стремительно растущего населения Земли. То, что в начале 1930-х годов на планете жило около 2 миллиардов человек, а спустя всего полвека их число выросло до 5 миллиардов, вовсе не совпадение. Новую модель сельского хозяйства стали активно перенимать и динамично развивающиеся экономики. Странам теперь не было смысла затевать войны за пищу и воду. Норман Борлоуг был удостоен Нобелевской премии мира, а высокоурожайные сельскохозяйственные культуры стали массово поставляться в развивающиеся страны.

После войны значительно возросло использование в сельском хозяйстве химических веществ – искусственных удобрений, синтетических ядов, убивающих насекомых и сорняки, гормонов роста для выращивания птиц и животных. В немалой степени это было связано с конверсией крупных химических предприятий, которые в военное время занимались выпуском боевых отравляющих веществ, а после, в поисках новых рынков сбыта, переключились на мирную продукцию.

В итоге получилось, что уже в 1940-е годы производительность и экономическая эффективность сельского хозяйства выросли многократно. Практически все крупные страны перешли на индустриально-химическую модель с применением техники, внедрением технологий поточного, массового выращивания скота, активным использованием разнообразных химических веществ – пестицидов, искусственных удобрений, гормональных препаратов, консервантов и т. д. Благодаря применению современных технологий, механизмов и разработок, использованию новейших научных достижений генетиков, химиков, машиностроителей и агрономов миру удалось решительно отодвинуть проблему массового голода. Так, согласно статистике, уже в 1950-е годы на Земле производилось столько продуктов питания, что их хватало, чтобы накормить всех жителей планеты. Более того, сельское хозяйство по эффективности сравнялось с другими отраслями экономики.

Параллельно с развитием индустриально-химического сельского хозяйства по всему миру шла масштабная урбанизация, сильно увеличившая долю городского населения. Не будет преувеличением сказать, что именно модернизация сельского хозяйства сделала возможной столь стремительную урбанизацию – рост числа городов. Теперь для обеспечения населения едой требовалось гораздо меньше физического труда на полях и пастбищах, и сельские жители уезжали в города в поисках другой работы. Индустриально-химическое сельское хозяйство освободило людей от земли, но в скором времени сделало их заложниками экологической катастрофы.

Зарождение и развитие органического движения (1920–1960-е годы)

Химизация, индустриализация и интенсификация сель- ского хозяйства стали основными факторами роста урожайности во всем мире. Тогда никто и не предполагал, что этот путь может оказаться столь опасным и губительным для человечества. Безус-

ловно, еды стало больше, но, следует подчеркнуть, это была другая еда. Ее качество, вкус, способ производства, а также то, что выра- щена она была с активным применением химии, поначалу не вы- зывало отторжения. Слишком велика была эйфория, вызванная победой над голодом, слишком радостной представлялась перспек- тива получения высоких урожаев при помощи химии, генетики и сельскохозяйственного машиностроения. Хотя справедливости ради стоит отметить, что уже тогда наиболее прогрессивные дея- тели, связанные с сельским хозяйством, стали выражать протест против новой системы. Правда, их было очень мало, и эти немно- гочисленные голоса тонули в слитном восторженном хоре, про- славляющем успехи индустриально-химической революции.

Еще в самом начале XX века профессор сельскохозяйствен- ной физики университета штата Висконсин Френсис Кинг 8 опу- бликовал книгу «Фермеры сорока столетий, или Долговременное сельское хозяйство в Китае, Корее и Японии», в которой под- верг жесточайшей критике практику использования химических удобрений в земледелии [16]. Ученый призывал брать пример с фермеров Китая, Кореи и Японии, которые никогда не исполь- зовали синтетические удобрения, а высокие урожаи получали за счет древних агротехнических приемов – мягкого севооборо- та, зеленых удобрений, использования компоста, промежуточных культур и т. д.

Книга Ф. Кинга произвела сильное впечатление на науч- ное сообщество того времени. В Британии сэр Альберт Говард9, прежде управлявший сельскохозяйственными станциями в Ин- дии, стал применять описанные Кингом методы неразрушающе-

8 Френсис Кинг (Francis King, 1939–1994) – биолог, ученый, пропагандист теории так называ- емого неразрушающего земледелия.

9 Альберт Говард (Sir Albert Howard, 1873–1947) – английский ботаник, в 1920-е годы живший в Индии.

го земледелия на собственном опытном поле. Спустя несколь- ко лет его коллега и единомышленник сэр Вальтер Нортборн10 написал книгу «Посмотри на Землю», где впервые употребил словосочетание «органическое земледелие» [17]. Название уже существовало, но само земледелие оставалось уделом энтузиастов- одиночек и не имело, если можно так сказать, идеологического обоснования.

Следует отметить, что органическим его называли в англо- язычных странах. В континентальной Европе, в частности в Скандинавии, история создания альтернативной модели сель- ского хозяйства имела свои особенности. В 1926 году по просьбе нескольких финских фермеров австрийский философ Рудольф Штайнер11 прочел цикл лекций, изданных впоследствии под на- званием «Духовнонаучные основы успешного развития сельско- го хозяйства. Сельскохозяйственный курс». Штайнер говорил о необходимости сохранения живых сил природы, использовании ее естественной энергии и отказе от искусственных способов сти- муляции производительности и плодородия почвы, которые он называл насилием над естественным ходом вещей [12]. Рудольф Штайнер первым провозгласил термин «биодинамическое зем- леделие», и с тех пор продукты, произведенные таким способом, называют биодинамическими или просто био.

Таким образом, существовавшие параллельно школы органи- ческого и биодинамического земледелия исповедовали во многом единые принципы, использовали одинаковые аргументы и кон- кретные агротехнические приемы. При сохранении единства фун- даментальных основ они разнились лишь названиями. Терминологические различия впоследствии перешли в законотворческую практику. Именно поэтому в США и Британии сегодня говорят об органическом земледелии, а во многих странах Европы продол- жают называть его биодинамическим.

В 30-е годы прошлого века огромную популярность приобре- ли так называемые аграрные коммуны: сторонники учения Штай- нера, используя его принципы биодинамического земледелия, от- крывали собственные фермы, где выращивали злаки. В середине 1930-х годов в странах Европы существовало несколько десятков таких ферм.

Похожим путем шли и фермеры в Великобритании, став- шей одной из основных стран в ранней истории органическо- го земледелия. В середине 1920-х годов леди Ив Бальфур12, по- лучив наследство, купила ферму в графстве Суффолк и решила провести на ней эксперимент, получивший впоследствии ее имя. Цель Бальфурского эксперимента заключалась в изучении воз- можностей неразрушающего земледелия по сравнению с тради- ционным (как уже тогда называли индустриально-химическое, предусматривающее широкое применение химикатов). Ив Баль- фур собрала много ценных данных, и ее исследованиями заин- тересовались фермеры разных стран, не желавшие губить землю синтетическими удобрениями и искусственными химическими соединениями. Вскоре леди Бальфур стала во главе первого об- щества, объединившего сторонников органической модели сель- ского хозяйства. В 1948 году основанная ею Ассоциация почвы имела отделения в 32 странах. Американский филиал возглавил Джером Родейл, еще одна знаковая личность в истории органи- ческого движения.

12 Ив (Эвелина) Бальфур (Lady Evelyn Barbara «Eve» Balfour, 1898–1990) – первая женщина, окончившая сельскохозяйственный факультет в английском университете, одна из исследова- тельниц сельского хозяйства.

В 1940 году Дж. И. Родейл13 создал экспериментальную ор- ганическую ферму в штате Пенсильвания, а вскоре начал издавать за свой счет первый в истории журнал «Органическое земледелие и садоводство», ставший настоящим интеллектуальным центром всех сторонников органики. Дж. И. Родейл до сих пор остает- ся, пожалуй, наиболее известным защитником и вдохновителем органического движения во всем мире. По его стопам идет и его внучка Мария Родейл, написавшая одну из самых страстных книг в защиту данной модели сельского хозяйства – «Органический манифест» [18].

Становление органического движения как гражданской силы (1960–1970-е годы)

В 1960-е годы органическое движение было еще относи- тельно слабым и незаметным. Но постепенно оно обретало чер- ты сформированного сообщества, членами которого становились фермеры, экологи и многочисленные сторонники здорового обра- за жизни. Движение набирало силу, хотя пропагандисты органики, сторонники «возвращения к корням», продолжали воспринимать- ся обществом как этакие безобидные чудаки с несколько фантасти- ческими идеями.

Своим становлением органическое движение, как ни странно, обязано женщине, которая никогда к нему не примыкала и вообще была далека от полемики сторонников органики и индустриаль-

но-химического земледелия. Ее имя – Рейчел Карсон. Она служила мелким чиновником в одном из экологических ведомств США. В 1962 году Карсон написала книгу «Безмолвная весна», в кото- рой впервые за всю историю применения химии в сельском хозяй- стве решила трезво взглянуть на последствия этого процесса [13]. В частности, на «поведение» в живой природе самого популярно- го пестицида, который мы знаем как дихлорфинилтрихлорэтан, или ДДТ.

ДДТ считался одним из наиболее эффективных пестици- дов для сельского хозяйства. Швейцарский химик Поль Мюллер синтезировал новое химическое вещество еще в середине 1930-х годов. Во время Второй мировой войны ДДТ оказался идеальным средством для борьбы с переносчиками эпидемий: опыляя этим веществом лагеря военнопленных, союзники практически пол- ностью уничтожили возбудителей тифа и малярии. ДДТ был де- шев, действовал длительное время, убивал насекомых всех видов и, казалось, был безвреден для человека. В 1948 году П. Мюллер получил за свое изобретение Нобелевскую премию по физиоло- гии и медицине.

В начале 1960-х годов Рейчел Карсон работала в американском департаменте, контролировавшем состояние прибрежных биоцено- зов. Она обратила внимание, что в местах, где реки впадают в моря, образуются так называемые мертвые зоны. Карсон выяснила: их по- явление связано с тем, что сельскохозяйственные химикаты, смыва- емые с полей дождями, попадают в прибрежные воды и уничтожают там все живое. Одновременно она сделала еще более страшное от- крытие: ДДТ, попадая в трофические пищевые цепи, оставался в ор- ганизмах живых существ, постепенно разрушая их.

В своей статье, опубликованной в Slate Magazine, автор био- графии Карсон Уильям Судер назвал «Безмолвную весну» интел- лектуальным землетрясением [19]. И хотя сама Р. Карсон ничего

не писала об органике, ее книга стала основой зарождения мас- сового движения за здоровый образ жизни, в том числе за чистые и экологически безопасные продукты. Произведение издали даже в Советском Союзе, однако власти не решились выпустить его массовым тиражом, поскольку боялись будоражить общественное мнение – в советской аграрной отрасли ДДТ применяли весьма широко. «Безмолвная весна» была переведена и издана ограни- ченным тиражом для сотрудников сельскохозяйственных отделов комитетов партии и до распада СССР оставалась неизвестной широкому читателю. Сегодня же ее изучают будущие биологи во многих российских институтах.

Эффект книги «Безмолвная весна» и роль Рейчел Карсон в дальнейшей истории органического движения переоценить не- возможно. Эта отважная женщина впервые произнесла то, что сегодня кажется очевидным: бездумное применение химических веществ в сельском хозяйстве убивает живую природу и человека. Для сторонников органического движения основная польза кни- ги заключалась в том, что теперь их не воспринимали как чудаков и маргиналов. Получилось, что Р. Карсон подтвердила их правоту: пичкать почву химией – значит, медленно убивать и почву, и пло- ды, которые на ней растут, а в конечном счете – людей, которые их едят.

Когда ущерб от применения сельскохозяйственных химика- тов стал очевидным, начали образовываться группы фермеров, де- монстративно отказывавшихся от их использования. Идеи Штай- нера и Родейл делались все более популярными. Экологически мыслящий фермер переставал покупать синтетические удобрения, заботился о состоянии почвы на своем поле и призывал вернуться к естественным способам получения питательных веществ.

Органическое движение во многих странах в считаные годы превратилось в мощную гражданскую силу. Показательно, что

в 1972 году, ровно через 10 лет после выхода книги Рейчел Кар- сон, в Париже была создана первая международная организа- ция IFOAM 14, объединившая сторонников здорового питания и производства сельскохозяйственных продуктов органическими методами.

Развитие органического движения и законодательное закрепление принципов органического сельского хозяйства (1980–2010-е годы)

Органическое сельское хозяйство продолжало интен- сивно развиваться. Однако зарождающееся движение, осно- ванное на отказе от сельскохозяйственных химикатов, серьезно раздражало компании-гиганты, работавшие на рынке сельскохо- зяйственных удобрений. Транснациональные корпорации «Мон- санто» 15, «Дюпон» 16 и многие другие объявили настоящую вой- ну активистам органики. Судебные процессы, противодействие лоббистов, газетные кампании и черный пиар, призванные дис- кредитировать сторонников органического движения, продол- жались не один год. Не закончились они и до сих пор. Видимо, отголосками той войны стали многочисленные мифы и предрас- судки об органике.

Но несмотря на все затраты гигантов химической промыш- ленности, которые исчисляются миллиардами долларов, органиче-

14 International Federation оf Organic Agricultural Movements – Международная федерация движений органического сельского хозяйства (www.ifoam.org, www.ifoam.bio).

15 Monsanto – мировой лидер биотехнологии растений. Основная продукция – генетически модифицированные семена кукурузы, сои и хлопка.

16 DuPont (E.I. du Pont de Nemours and Company) – одна из крупнейших в мире американская химическая компания.

ское движение не просто сохраняло свои позиции, а продолжало расти и обретать последователей. В течение двух десятилетий идеи движения постепенно легализовались в мировом общественном мнении и подготовили почву для позитивного восприятия его программных принципов. При этом очень важно, что сторонни- ками органики становились не только видные ученые, но и рядо- вые потребители. В 1980-е годы во многих супермаркетах США и Европы стали появляться отделы органических продуктов.

Органика завоевывала сторонников как среди фермеров, так и среди людей, способных влиять на общественное мнение, – журна- листов, действующих политиков, депутатов, звезд шоу-бизнеса. Се- годня «правила хорошего тона» большинства прогрессивных полити- ческих деятелей предполагают безусловную поддержку органического движения. Из разрозненной субкультуры энтузиастов-одиночек ор- ганика в считаные годы выросла в мощное гражданское движение международного масштаба, превратилась в отрасль экономики, сег- мент современного рынка. В конце 1980-х годов во многих странах началась бурная институционализация органического движения. Стали приниматься законы, технические регламенты, национальные стандарты, посвященные производству органических продуктов. По- явились специализированные фермерские ассоциации, были созданы контролирующие органы, которые следили за соблюдением стандар- тов и оформляли соответствующие сертификаты органическим сель- хозпроизводителям. Процесс шел очень бурно, стран с собственным органическим законодательством становилось все больше.

В конце 1990-х годов около сорока государств приняли зако- ны и национальные стандарты по производству, сбыту и сертифи- кации органической продукции. Во многих европейских странах сегодня существуют государственные структуры, контролирую- щие органические продукты. В итоге целесообразность нового движения оценили самые консервативные люди – чиновники.

Наиболее активно законодательное закрепление принципов ор- ганического сельского хозяйства шло именно в тех странах, где ин- дустриально-химическое сельхозпроизводство достигло наибольших успехов. Государства с самой индустриализированной аграрной от- раслью быстрее других становились органическими. Общественная поддержка и количество производителей, переходящих на неразру- шающие технологии производства пищи, были в них колоссальными.

Органическое движение обрело и политические формы: все больше партий, желая привлечь новых сторонников, стали включать в свои предвыборные программы постулаты движения. Политики самых разных убеждений старались создать себе имидж ответственных государственных деятелей, пропагандирующих здоровый образ жизни, выступающих за сохранение природного разнообразия, снижение (или даже запрет) применения химиче- ских веществ в сельском хозяйстве.

Вследствие подобной политической открытости и признания органического движения продукты и производители органики стремительно вошли в «высшую лигу» мирового продовольствен- ного рынка. Практически повсеместно наметился рост популярно- сти органических продуктов, в последние годы стали создаваться локальные, региональные и национальные ассоциации органи- ческих производителей и общественные объединения сторонни- ков органического движения. Открывались органические супер- маркеты или специализированные отделы в крупных магазинах, на национальных продуктовых рынках появлялись органические продовольственные бренды и специальные маркировки, указыва- ющие, что продукты произведены по органическим технологиям.

В относительно небольшой промежуток времени, примерно за 10–12 лет, органические продукты из товаров, предназначенных для состоятельных людей, профессиональных спортсменов, сто- ронников ультраздорового питания или противников основного

массового течения (в США, например, был период, когда органи- ческие продукты называли «едой хиппи»), стали предметом массо- вого повседневного спроса. Причем, что важно, производителям органики не пришлось тратиться на разорительные рекламные кам- пании. Популярность органической пищи возникла сама собой. Всплеск такого интереса к ней связан прежде всего с желанием все большего количества людей получать здоровую, чистую, экологи- чески безопасную пищу. В какой-то степени на руку органическим продуктам сыграло и появление в коммерческом обороте первых генно-модифицированных продуктов. Трансгены объявили «но- вым спасением человечества», однако потребители скептически отнеслись к данному утверждению. Наоборот, люди еще больше стали задумываться о том, что интенсивное применение химиче- ских веществ в сельском хозяйстве постепенно уничтожает среду обитания и создает огромные проблемы и для ныне живущих, и для будущих поколений. Органическое движение самим фактом своего появления выявило основное противоречие индустриаль- но-химической модели сельского хозяйства – отсутствие выбора образа жизни и системы питания. А главное, эта модель больше заботилась о собственной прибыли, нежели о благе потребителей.

Возможно, еще совсем недавно люди попросту не задумыва- лись о том, что индустриально-химической модели сельского хо- зяйства надо что-то противопоставить, и не знали, есть ли такая альтернатива. Теперь они убедились – она действительно суще- ствует. Органическое сельское хозяйство стало выходом из тупика.

Органика в России

В нашей стране, где большинство пахотных угодий на- ходится в так называемой зоне рискованного земледелия, безуслов- но, присутствует традиция бережного отношения к земле и ува-

жения к нелегкому труду земледельца. Дореволюционная Россия оставалась страной аграрной, со своими приемами ведения сель- ского хозяйства. Самыми известными из русских ученых, активно занимавшихся вопросами рационального землепользования, были Михаил Ломоносов17, Андрей Болотов18, Василий Докучаев19 и Иван Овсинский20. В XIX веке в России создали уникальную школу почвоведения, аграрного дела, растениеводства и живот- новодства. Конечно, к органическому движению эти достижения отнести сложно. Ряд российских исследователей сегодня делает по- пытки доказать, что самосознание наших землепашцев было орга- ническим как минимум последние 200 лет. Но это не так.

Серьезным испытанием для отечественной аграрной школы стала Великая Октябрьская социалистическая революция 1917 года. С одной стороны, она впервые за всю историю страны вернула кре- стьянам землю и уничтожила класс помещиков, живущих за счет сельскохозяйственной ренты. С другой – в результате слома систе- мы были отброшены многие идеи российской аграрной науки.

Если в 1920-е годы еще шли робкие дискуссии о путях раз- вития советского аграрного комплекса, то в 1930-м было приня- то окончательное решение о коллективизации, создании крупных хозяйств, максимальной индустриализации аграрного сектора. Сельское хозяйство страны подверглось мощнейшей индустриа- лизации, механизации и химизации. Считалось, что аграрный сек- тор Советского Союза отсталый и его необходимо развивать так же интенсивно, как и промышленный комплекс.

17 Михаил Ломоносов (1711– 1765) – автор одного из первых отечественных исследований, посвященных сельскому хозяйству, – «О слоях земных».

18 Андрей Болотов (1738–1833) – выдающийся русский ученый-естествоиспытатель, ботаник, экспериментатор.

19  Василий Докучаев (1846–1903) – создатель отечественного научного почвоведения.
20  Иван Овсинский (1856–1909) – один из первых пропагандистов бережного отношения к земле.
Коллективизация на десятки лет определила магистральный путь развития сельского хозяйства, и любые разговоры о возмож- ности альтернативы выглядели отклонением от генеральной ли- нии партии. Соответственно, весьма быстро перестали существо- вать разнообразные аграрные коммуны, в которых применяли приемы, приближенные к принципам органического земледелия.

Правда, нельзя сказать, что советские ученые и агрономы- практики отвергали идеи сохранения пахотных земель и береж- ного отношения к природе. В Советском Союзе массовыми тиражами издавались труды отечественных ученых-агробиоло- гов – Климента Тимирязева21, Алексея Фортунатова22 и Николая Малюшицкого 23, строились опытные станции и научные центры. Достижения советских агробиологов и физиологов растений при- знаны во всем мире.

Однако советская сельскохозяйственная наука прежде всего была частью советского государственного механизма. Поэтому многие перспективные разработки, касающиеся создания системы ведения сельского хозяйства на основе взаимосвязей естественных экосистем, объявлялись идеологически вредными и не получали практического применения.

Примером может служить история известного агронома- практика Терентия Мальцева. Его можно назвать одним из идео- логов советского органического движения, несмотря на то, что такого термина в те годы в СССР не существовало. Мальцев про- пагандировал методы беспашенного сева, позволявшие серьезно

экономить средства и получать высокие урожаи. Его идеи активно применялись органическими фермерами в других странах. Напри- мер, американец Эдвард Фолкнер24 оказался настолько впечатлен результатами беспашенной обработки земли, что написал книгу «Безумие пахаря» и с благодарностью отправил экземпляр совет- скому агроному [11].

У Терентия Мальцева было немало последователей, сам он дважды становился Героем Социалистического Труда и лауреатом Сталинской премии. Однако его методы беспашенного сева и си- стема пятипольного земледелия с минимальной обработкой почвы не получили широкого распространения, поскольку не соответ- ствовали принципам и регламентам советской сельскохозяйствен- ной отрасли.

Следует отметить, что сельское хозяйство в СССР само по себе частично оставалось «органическим» в силу объективных причин. Во-первых, этому способствовало постоянное недофинансиро- вание аграрной отрасли. Для советской власти первоочередной задачей было создание ускоренными темпами тяжелого маши- ностроения и оборонной промышленности. Поэтому, несмотря на лозунги о сплошной химизации сельского хозяйства, индустри- альной мощности и ресурсов на внедрение синтетических удобре- ний и пестицидов хронически не хватало. Собственное производ- ство сельскохозяйственных химикатов в стране появилось только в 1970-е годы, до этого «химию» приходилось закупать за грани- цей. В результате советские поля получали куда меньше токсичных удобрений, чем европейские и американские. И эта тенденция со- хранилась до сегодняшнего дня. По данным Национального орга-

24 Эдвард Фолкнер (Edward Faulkner, 1886–1964) – один из начинателей ресурсосберегающего земледелия в США.

нического союза (НОС)25, отечественные сельхозпроизводители вносят на гектар пашни 32 килограмма химикатов, в то время как в странах Евросоюза этот показатель составляет 300 килограммов. «Догнать и перегнать» развитые страны по количеству применяе- мых в сельском хозяйстве химических удобрений так и не удалось. Призывы КПСС «увеличить химизацию сельского хозяйства», к счастью, остались лишь лозунгами.

Во-вторых, советское сельское хозяйство в его колхозно- совхозной модели не стремилось, как ни парадоксально это зву- чит, к увеличению собственной экономической эффективности. Внутри страны ему не с чем было конкурировать. К тому же огромное количество ресурсов, сил и средств тратилось на со- циальное развитие села: строительство школ, клубов и больниц, создание новых рабочих мест. Одной из первоочередных задач колхозного движения была так называемая смычка города с де- ревней. Таким образом, ставилась цель малой урбанизации сель- ской местности, а вовсе не повышения экономического потенци- ала аграрного сектора.

В-третьих, в Советском Союзе бóльшая часть пахотного клина находилась в зоне рискованного земледелия. А это заведомо ставило советских аграриев в невыгодные условия по сравнению с их колле- гами из развитых государств. Добиться в Тверской или Ярославской области таких же урожаев, как в Айове (США), было нереально: дру- гой сельскохозяйственный календарь, иной состав почв, совершен- но разное количество солнечной радиации и осадков. Специалисты по сельскому хозяйству прекрасно понимали российские возможно- сти. Никто не обольщался: при том уровне финансирования, при тех

технологиях, которые применялись в отечественном земледелии, луч- шие результаты урожайности, которых добивались советские колхозы, по меркам развитых стран выглядели довольно скромными. Это отчет- ливо проявилось в последующие годы, когда сельским хозяйством ста- ли руководить не партийные постановления, а законы рынка – спрос и предложение. «Выгодные» земли стали активно использоваться, «невыгодные» – простаивать. Если сегодня пролететь над Централь- ной Россией, границы «зеленого пояса» отлично различимы – он на- чинается примерно в районе Калуги. Там, где климатические условия позволяют собирать высокие урожаи, засеян буквально каждый клочок земли. И, с точки зрения продвинутого агрария, в южных регионах страны применяют ту же технику, те же приемы, те же организацион- ные мероприятия, что и на самых современных зарубежных фермах.

При этом земли, расположенные севернее, используются куда менее интенсивно. Постсоветские годы стали своего рода фунда- ментом для органического сельского хозяйства. По данным Рос- стата, сегодня в стране около 40 миллионов гектаров пашни вы- ведено из интенсивного оборота [2]. Отдельные поля не видели удобрений и пестицидов уже два десятилетия. За эти годы они практически полностью очистились от химикатов. Теперь это земли идеального органического качества, представляющие собой стратегический резерв. Нигде в мире не существует таких запасов свободных и чистых пахотных земель. Это величайшее конку- рентное преимущество России, которое можно сравнить разве что с нашими запасами леса и пресной воды. Кроме того, в наследство от Советского Союза нам досталась так называемая крупнокон- турная система земледелия, которая позволяет внедрять единые технологии органического сельского хозяйства одновременно на огромных площадях. При такой системе не требуется согласо- вания с большим кругом мелких собственников с их разной эконо- мической мотивацией, как, например, в Западной Европе.

В то же время земли в «зеленом поясе» продолжают использо- ваться нещадно: их поливают химией, пичкают токсичными удо- брениями, варварски перепахивают – именно такие интенсивные методы обработки приносят быструю прибыль.

Во всем мире органическое сельское хозяйство – своего рода сдер- живающий фактор для развития безответственной, уничтожающей сре- ду обитания индустриально-химической системы производства. В Со- ветском Союзе подобного буфера не существовало, поскольку не было альтернативы действовавшей модели сельского хозяйства. Однако сей- час такой буфер появляется в виде неиспользуемых чистых земель север- нее «зеленого пояса». Миллионы гектаров заброшенных полей могут стать площадкой для создания органических кластеров мирового уров- ня. Их невыгодно использовать для выращивания «химической» сель- хозпродукции, но выгодно для органики. И чем сильнее травят землю в «зеленом поясе», тем выше становится востребованность в недалекой перспективе этих потенциально органических земель.

Можно сказать, что за прошедшие после завершения совет- ского периода десятилетия отечественное сельское хозяйство проделало путь, на преодоление которого западной агрокультуре понадобилось целое столетие. Освободившись от централизован- ного руководства, сельскохозяйственные производители кинулись бездумно и совершенно неоправданно применять ядохимикаты и искусственные удобрения для достижения максимального уро- жая и использовать «потогонные» технологии при выращивании скота. Но параллельно с этим приходило постепенное осознание пагубности индустриально-химической модели, появлялись пер- вые органические производители, начиналось их общественное признание. Затем наступила легализация органического движе- ния через принятие различных законодательных актов о произ- водстве органической продукции. Именно на этом этапе сейчас находится отечественное органическое движение.

Доиндустриальная история земледелия. Люди живут на земле, и земля дает им эту жизнь в виде плодов и продуктов питания. Пища – одна из основных потребностей человека. А потому, научившись возделывать землю, люди стали искать способы увеличения ее плодородия. Вопросы хлеба насущного никогда не были отвлеченными категориями, всегда оставаясь самыми что ни на есть актуальными, ведь от этого зави-село продолжение рода человеческого.

Доиндустриальная история земледелия. Люди живут на земле, и земля дает им эту жизнь в виде плодов и продуктов питания. Пища – одна из основных потребностей человека. А потому, научившись возделывать землю, люди стали искать способы увеличения ее плодородия. Вопросы хлеба насущного никогда не были отвлеченными категориями, всегда оставаясь самыми что ни на есть актуальными, ведь от этого зави-село продолжение рода человеческого.

Доиндустриальная история земледелия. Люди живут на земле, и земля дает им эту жизнь в виде плодов и продуктов питания. Пища – одна из основных потребностей человека. А потому, научившись возделывать землю, люди стали искать способы увеличения ее плодородия. Вопросы хлеба насущного никогда не были отвлеченными категориями, всегда оставаясь самыми что ни на есть актуальными, ведь от этого зави-село продолжение рода человеческого.

Доиндустриальная история земледелия. Люди живут на земле, и земля дает им эту жизнь в виде плодов и продуктов питания. Пища – одна из основных потребностей человека. А потому, научившись возделывать землю, люди стали искать способы увеличения ее плодородия. Вопросы хлеба насущного никогда не были отвлеченными категориями, всегда оставаясь самыми что ни на есть актуальными, ведь от этого зави-село продолжение рода человеческого.

Доиндустриальная история земледелия. Люди живут на земле, и земля дает им эту жизнь в виде плодов и продуктов питания. Пища – одна из основных потребностей человека. А потому, научившись возделывать землю, люди стали искать способы увеличения ее плодородия. Вопросы хлеба насущного никогда не были отвлеченными категориями, всегда оставаясь самыми что ни на есть актуальными, ведь от этого зави-село продолжение рода человеческого.

Сегодня много говорят об органическом земледелии и органических продуктах. Но мало кому понятен точный смысл этих определений.

Что же такое органика и почему в последние десятилетия она, превратившись в целое философское движение, начала свой стремительный марш по всему миру?

Чтобы ответить на эти вопросы, надо задать себе еще один: помним ли мы настоящий, естественный вкус фруктов, овощей, мяса и молока? Вряд ли.

Мы пьем воду, загрязненную смываемыми дождями с полей искусственными удобрениями, дышим воздухом, переполненным углеродом от химикатов, применяемых в сельском хозяйстве. Нам нужна альтернатива.

И эта альтернатива – органическое сельское хозяйство. Вы держите в руках научно-популярную книгу, в которой простым и доступным языком рассказывается о том, с чего началось органическое движение, каковы его основные цели. Ее автор, основной инвестор проекта «Углече Поле», генеральный директор горного курорта «Роза Хутор», председатель попечительского совета Павловской гимназии Сергей Бачин, – один из идеологов органического земледелия в России.

Принимать или не принимать принципы органического сельского хозяйства, верить в них или нет – дело каждого. Но задуматься книга точно заставит всех.

Сергей Бачин — родом из города Коврова Владимирской области. Родился 18 ноября 1963 года. Закончив Московский госуниверситет, работал в Академии наук тогда еще Советского Союза в 1988 году. Сергей Бачин женат, воспитывает четверых детей.

По первому образованию Сергей Бачин – физик, с отличием окончил физфак МГУ. Работал в Институте геохимии и аналитической химии им Вернадского при Академии Наук СССР научным сотрудником.

Ему сулили блестящее будущее, однако Сергея Викторовича не поманила карьера ученого, и он получил второе образование по специальности «Корпоративные финансы».

Степень «Мастер делового администрирования» он защитил в Университете Хартфорт.

После получения второго образования Сергей Бачин работал финансовым менеджером в компании «Pratt & Whitney».

Затем был региональным финансовым директором компании «Mars» по России. С 1998 года Сергей Бачин начал работать в структурах холдинговой компании «Интеррос», где его деловую хватку заметил владелец холдинга Владимир Потанин.

Это качество он решил использовать по полной, и назначил Сергея Бачина гендиректором девелоперской компании «Открытые инвестиции».

Реализовав ряд девелоперских проектов, Сергей Бачин взял на себя еще одно дело – это производство вкусной и здоровой еды. Реализуя туристический проект «Ярославское взморье» на берегу Рыбинского водохранилища, в 2007 году Сергей Бачин приобрел земли, вложил более полутора миллиарда рублей в производство, и открыл сельхоз холдинг «АгриВолга».

В данное время продукты под брендом «Углече Поле» поставляются на прилавки магазинов Ярославской области, Подмосковья. Москвы, ряда соседних регионов.

С 2009 года Сергей Бачин являлся президентом группы компаний «ПрофЭстейт», которая занималась строительством олимпийских объектов, в том числе курорта «Роза Хутор» и многофункционального гостинично-рекреационного комплекса в центральной части Сочи.

В 2012 году Сергей Бачин стал председателем совета директоров группы компаний «Агранта». Это большой объем работ – группа занимается проектами в области переработки и продажи органической сельскохозяйственной продукции, комплексного развития территорий, девелопмента, производства.

Сергей Бачин – инвестор масштабных туристических проектов «Завидово» и «Ярославское взморье». Также он является генеральным директором круглогодичного горного курорта «Роза Хутор» в Сочи.

«У несчастной коровы не может быть вкусного и полезного молока»

Отвечая на данный вопрос, Сергей Викторович говорит, что человек должен заботиться не только о том, во что он одет, где живет и в какую школу ходят его дети, но и о том, что он ест и дает своим детям.

Производитель органики не отрицает, что представленная на прилавках магазинов продукция не вредная, однако просит сравнить понятия «не вредно» и «полезно». В качестве примера он приводит процесс пастеризации молока, в результате которой в нем «происходит изменение структуры». «Это уже не молоко в изначальном его понимании, а значит, нет в нем той пользы, что заложена природой».

Как отмечает руководитель «АгриВолги», потребитель, пробуя органическую продукцию, «действительно органическую, а не просто с этикеткой «био» и «экологическая», — подчеркивает Бачин, сразу обращает внимание на другой вкус. Именно этот природный, настоящий вкус продукции является для многих определяющим при переходе на «органику».

Руководитель агрихолдинга, в очередной раз, подчеркивает, что не стоит поддаваться на громкие надписи «био», «эко» и т.д. на упаковках, а выбирать только продукт с маркировкой «органический». Только данный узаконенный термин и наличие сертификации могут гарантировать качество товара.

Главная > Экономика

Бачин Сергей Викторович — успешный девелопер России

24 апреля, 10:04 Экономика

Согласно толковому словарю девелопмент  является одним из направлений сферы недвижимости, связанный с созданием или изменением назначения здания или земельного участка. Соответственно, девелопер, то есть специалист, занимающийся девелопментом, сопровождает процесс создания объекта или его перепрофилирования на всех этапах. В России с момента появления такого явления как девелопмент, одним из самых успешных управленцев в этой сфере считается Бачин Сергей Викторович, осуществлявший руководство проектами «ОПИН», наиболее значимыми из которых являются горнолыжный курорт «Роза Хутор», а также  спортивные объекты для сочинской Олимпиады. В течение последних десяти лет Сергей Бачин параллельно с девелоперской деятельностью занимается развитием своего сельскохозяйственного бизнеса и популяризацией органических продуктов питания, которые производятся на его предприятиях. Также он силами принадлежащей ему ГК «Агранта»  развивает территории Тверской и Ярославской области, осуществляя масштабные девелопмент-проекты туристического комплекса «Завидово» и курорта  «Ярославское взморье».

Сергей Бачин родом из города Коврова Владимирской области. В 1987 году он окончил физический факультет Московского госуниверситета, причем окончил с отличием. Успешного выпускника с удовольствием  взяли на работу в институт геохимии и аналитической химии им Вернадского при Академии Наук СССР. Ему прочили научную деятельность, но в 1992 году он отправился в США, где получил степень «Mастера делового администрирования» в американском Университете Хартфорд по специальности «Корпоративные финансы», а также  сертификаты «CMA - certified management accountant» и «CPA - certified public accountant».

Успехи Бачина в учебе и уровень его компетенции по достоинству были оценены менеджментом американского производителя авиационных двигателей для гражданской и военной авиации Pratt & Whitney (ныне входит в состав корпорации United Technologies Сompany – одного из «большой тройки» производителей авиадвигателей). В Pratt & Whitney россиянин проработал с 1994 по 1998 год.

Вернувшись в Россию, Сергей Бачин начал работать в структурах холдинговой компании «Интеррос»: сначала в ОНЭКСИМ банке, а затем в компании «Интеррос Девелопмент», где в полной мере и раскрылись его качества как умелого организатора и толкового менеджера.

Владимир Потанин, владелец ХК «Интеррос», по достоинству оценив талант и деловую хватку Сергея Бачина, доверил ему пост генерального директора девелоперской компании «Открытые инвестиции» (ОАО «ОПИН»). В этой должности Сергей Викторович пребывал с 2003 по 2009 год. За указанный период помимо осуществления ряда заметных девелоперских проектов, Бачин зарегистрировал сельскохозяйственный холдинг «АгриВолга», перейдя из разряда топ-менеджеров в класс бизнесменов. Годом позже после этого, то есть в 2008 году он основал группу компаний «Агранта», включив «АгриВолгу» в ее состав. ГК создана для реализации проектов в области девелопмента и комплексного развития территорий – в частности «Завидово» на берегу Иваньковского водохранилища в Тверской области и «Ярославское взморье» на берегу Рыбинского водохранилища в Ярославской области. Кроме того, новое предприятие занялось производством, переработкой и продажей органической сельскохозяйственной продукции. В составе «Агранты» – сельскохозяйственный холдинг «АгриВолга», сеть магазинов органических продуктов «Углече Поле. Органик маркет», ТРК «Павлово Подворье» и образовательный проект «Павловская гимназия» в Московской области.

В 2009 году совет директоров «ОПИН» по просьбе Сергея Бачина проголосовал за его отставку с поста руководителя компании. Сергею Викторовичу тогда как раз предложили заняться осуществлением грандиозного проекта по строительству горнолыжного курорта «Роза Хутор». Годом позже, в связи с необходимостью возведения инфраструктуры и олимпийских объектов к Играм в Сочи, Сергей Бачин стал главой «дочки» ХК «Интеррос» компании «ПрофЭстейт», которая вела строительство олимпийских объектов. В частности, помимо курорта «Роза Хутор», компания отвечала за возведение Российского международного олимпийского университета и многофункционального гостинично-рекреационного комплекса в центральной части Сочи. Позже за успешную подготовку спортивных объектов к Олимпиаде Сергей Бачин был награжден  Орденом Александра Невского.

Кстати, о наградах. В 2013 году во время Великого освящения Сергиевского храма в Веледниково Сергей Бачин был награжден орденом святого благоверного князя Даниила Московского II степени. Инициатива и поддержка строительства храма принадлежала руководству Павловской гимназии, председателем Попечительского совета которой является Сергей Викторович. Также Бачин награжден Благодарственной грамотой правительства РФ за активное участие в реализации программы тестовых мероприятий на олимпийских объектах «Роза Хутор» в Сочи, отмечен Нагрудным знаком «Почетный строитель», а также Памятной медалью «ХХII Олимпийские зимние игры и ХI Паралимпийские зимние игры 2014 года в городе Сочи». Также он входит в состав попечительского совета Павловской гимназии в Московской области (Павлово и Павлово-2).

В 2011 году, когда было объявлено о старте Федеральной целевой программы «Развитие внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации», одним из ее активных участников стал Сергей Бачин. Его группа компаний стала якорным инвестором проектов «Завидово» и «Ярославское взморье». Суть госпрограммы заключается в том, что бизнес-сегмент возводит туристический объект, а государство пропорционально инвестированным средствам выделяет ресурсы для создания инфраструктуры – дорог, коммуникаций всех видов.

Сегодня туристический комплекс «Завидово» является самым крупным инвестпроектом туротрасли в Тверской области. Только вложения бизнеса уже превысили 10 млрд рублей. Уже построены и функционирует такие объекты, как отель Radisson Resort Zavidovo, профессиональное гольф-поле, на котором проходят международные соревнования, две благоустроенные бухты, рассчитанные на 300 яхт и катеров, яхт-клуб, детская парусная школа, прибрежный парк отдыха с насыпным пляжем, спортивными и детскими площадками,  Круглогодичный спортивно-развлекательный комплекс «Акватория Лета Завидово». Некоторые объекты еще продолжают строиться, но поток туристов стабильно продолжает расти.  По мнению Сергея Бачина, россияне уже «наелись» поездками за  границу и хотят чего-то нового. Отдых в России с предоставлением качественных услуг обслуживания, как он сам считает, это то, что нужно.

Другой проект, в котором девелопер Бачин принимает самое активное участие – развитие курорта «Ярославское взморье». Его реализация началась в 2008 году с началом строительства парк-отеля «Бухта Коприно». Сейчас «Ярославское взморье» – это новые возможности для активного и водного туризма, рекреационного, экологического и пляжного отдыха. Инвестором созданы яхт-клуб «Бухта Коприно», обустроены пляжи «Петраково» и парк-отеля. Также в рамках курорта развивается зона для жилой застройки, в частности, коттеджный поселок «Коприно».

Общий объем вложений в проект составил более 3,4 млрд рублей. Ожидается, что ежегодный объем туристского потока будет находится на уровне 150 тысяч человек. Уже сейчас каждый год на курорте останавливается не менее семи десятков речных круизных теплоходов и их число постепенно растет.

Как рассказал Сергей Бачин, именно во время работы над проектом «Ярославское взморье», новый толчок для развития получил сельхозхолдинг «АгриВолга». Когда девелопер только приступил к созданию курортной зоны в Ярославской области, то обратил внимание, что в регионе нет достойных производителей продовольствия, у которых можно было бы закупать продукты для того, чтобы кормить туристов. «Мы стремимся создать определенное качество жизни. Это значит, что в наших домах удобно жить, но, создавая свои проекты для нового уровня жизни, мы столкнулись с тем, что есть-то нечего», – заявил он. По словам Бачина, все предпосылки для развития сельхознаправления уже существовали: компания владела земельными участками, которые были непригодны для строительства, они были заброшенными, рядом с ними не было промышленных предприятий. Кроме того сыграло и удачное расположение региона – Ярославская область граничит со столичным регионом, которое сегодня является основным рынком сбыта.

На данный момент «АгриВолга» является главным поставщиком органических продуктов в Ярославской области и хорошо известна в столице и Подмосковье. Сейчас холдинг владеет множеством молочных и животноводческих ферм, молочным заводом в Ярославской области мощностью переработки около 20 тонн сырья в сутки, выпуская молоко, сливки, кефир и творог под брендами «Углече Поле» и «Из Углича». Выпускаемая продукция относится к премиум-классу, поэтому производится небольшими партиями. Однако, в будущем ситуация может измениться.

В 2018 году ГК «Агранта» приобрела Даниловский маслосырзавод мощностью переработки до 20 тонн молока и Угличский экспериментальный сыродельный завод, мощностью переработки до 150 тонн молока. В советское время именно в УЭСЗ были разработаны технологии производства сыра и сырных продуктов. Данная сделка позволит компании Сергея Бачина нарастить потенциальную мощность переработки более чем в 8 раз, а совокупно УЭСЗ и Даниловский маслосырзавод смогут выпускать около 7,5 тысяч тонн сыров в год. Предполагается, что новые предприятия «АгриВолги» будут выпускать органические сыры премиального формата, а также продукцию в сегментах «средний» и «средний плюс» под собственными брендами холдинга.

Все масштабные и амбициозные проекты, в которых занят Сергей Бачин, пока находятся в активной фазе реализации, однако послужной список Сергея Викторовича, в котором находится большое количество крупных завершенных проектов, свидетельствуют о том, что все, за что он брался будет доведено до логического завершения. И страна будет гордится проектами, которые осуществлял Сергей Бачин.

Актуально: 

Сергей Бачин готов сделать Ярославль столицей российских сыроделов

Достижению этой цели поможет создание сырного кластера в регионе.

Известный бизнесмен, глава совета директоров "АгриВолги" Сергей Бачин на завершившемся в Питере международном экономическом форуме, подписал с губернатором региона Дмитрием Мироновым соглашение, предусматривающее создание в Ярославской области так называемого сырного кластера.

Эксперты утверждают, что в относительно короткие сроки объединение в единый кластер предприятий, занимающихся производством и реализацией сыров, способно вывести область в лидеры российского рынка. За счет чего этого удастся добиться, есть внятное объяснение: развиваться сыродельная промышленность будет не хаотично, а в четком соответствии с выбранным перспективным направлением.

При этом у каждого участника этого "кооператива сыроделов" будет своя задача, а решение ее поспособствует успеху общего дела и росту доходов всех предприятий, входящих в кластер. Уже подсчитано, что реализация проекта Сергея Бачина позволит всего через семь лет увеличить выпуск сыров в регионе в два раза. И это будет порядка восьми тысяч тонн этого продукта в год.

Губернатор Миронов особо отмечает, что быстро развивающийся кластер принесет в бюджет области дополнительные налоги на сумму около 400 миллионов рублей. И это наряду с тем, что позволит создать еще и полтысячи новых рабочих мест, благотворно скажется на социально-экономической ситуации в регионе.

Стартовая позиция для объединения ярославских сыроделов в кластер весьма благоприятная. Сергей Бачин сделал для этого достаточно решительный шаг. Его "АгриВолга" уже владеет крупными предприятиями – Угличским сыродельным заводом и Даниловским маслосырзаводом.

При этом Бачин намерен серьезно вложиться в модернизацию этих двух системообразующих флагманов своего бизнеса и готов потратить на их реконструкцию полтора миллиарда рублей. Одновременно предприниматель призывает фермеров и мелких производителей сыра не бояться создания кластера: это не приведет к их поглощению более крупными структурами, а предоставит возможность развивать свое детище и получать прибыль.

Сергей Бачин недаром слывет отменным стратегом во всех проектах, которые брал под свое крыло. Вот и на этот раз Угличский завод был приобретен "АгриВолгой" неспроста. Именно здесь еще во времена СССР было создано авторитетное научное подразделение, которое разрабатывало самые разнообразные рецепты сыров не для области – а для всей огромной страны.

Да и сейчас понятно, что Бачин мыслит не только масштабами Ярославской области. "АгриВолга" – это лишь часть его империи, группы компаний "Агранта", которая специализируется не только на сельхозпроизводстве. Но в этом направлении "АгриВолга" уже достигла завидных результатов.

Не только в Ярославле, но и в столице России и в некоторых других регионах страны известны не только сыры, но и другая молочная, а также мясная продукция, продающаяся под маркой уже полюбившихся покупателям брендов, где в разных вариантах присутствует обязательное слово – Углич.

Нужно отметить, что "АгриВолга" – это не только сырзаводы, но и холдинг, обладающий своими молочно-товарными и овцеводческими фермами, заводом по переработке молока и мясоперерабатывающим предприятием. Сам Бачин подчеркивает, что агрохолдинг выпускает исключительно органическую продукцию, без применения химии, генной инженерии и прочих искусственных добавок.

Он вообще фанат органического производства, в особенности в сельском хозяйстве. Из-под пера Бачина даже вышла книжка с красноречивым названием – "Органика. Мифы и реальность", где он выступил как пропагандист этого, относительно молодого направления в агробизнесе.

В среде деловых людей Сергей Бачин считается одним из самых успешных девелоперов. Этим модным нынче словом именуют талантливых управленцев, способных не только разработать проект, но и довести его до логического завершения. И помимо производства полезных для здоровья продуктов Бачин охотно берется за проекты, связанные с туризмом.

Самый известный российский горнолыжный курорт "Роза Хутор", где он является гендиректором этого излюбленного места отдыха отечественных и зарубежных туристов.

Возводился "Роза Хутор" под сочинскую Олимпиаду, но и по завершении зимних Игр продолжил развиваться. И не случайно по итогам прошлого года получил Национальную премию в номинации "Лучший спортивный курорт года". Но и на этом Бачин не собирается останавливаться.

Стало известно, что инвесторы намерены вложить в строительство новой гондольной канатной дороги на вершину Роза Пик более миллиарда рублей. Дорога призвана ускорить доставку отдыхающих в горы, причем с максимальным комфортом.

А еще на курорте проводятся масштабные мероприятия, на которые собираются не только туристы, но и коренные сочинцы: музыкальные и спортивные фестивали, даже карнавалы. Что ни месяц, то очередной праздник, работающий на имидж "Розы Хутор".

Сам Сергей Бачин убежден в том, что в России достаточно достопримечательностей для того, чтобы вывести туриндустрию на уровень таких стран, как Египет и Турция. Но для этого нужна системная и грамотная работа. Бачин знает, о чем говорит: такую работу он ведет не только в "Роза Хутор". Он еще и инвестирует в проекты, позволяющие создать привлекательную инфраструктуру в "Завидово", что в Тверской области, и в "Ярославское взморье".

Кто знает, возможно, что и фирменные ярославские сыры также позволят увеличить туристический поток в этот регион.

Курорт «Роза Хутор» построит новую канатную дорогу по склону Хребта Аигба

Инфраструктура горного курорта «Роза Хутор» продолжает развиваться. Сочинский круглогодичный курорт, открытый к Зимним Олимпийским Играм в Сочи, каждый год показывает все более впечатляющие результаты. Как отметил генеральный директор «Роза Хутор» Сергей Бачин, выступая на Международном экономическом форуме ПМЭФ-2018, только за этот зимний сезон склоны, трассы и отели приняли 920 тысяч гостей – это на 15% выше прошлогодних показателей. Все большее количество туристов отмечают, что российский «Роза Хутор» оставляет далеко позади своих европейских коллег.

Наш курорт превосходит аналогичные зарубежные курорты по уровню сервиса, удобству, инфраструктуре, красотам и вообще по всем параметрам – начиная природой и заканчивая ресторанным меню. В данное время «Роза Хутор» разработала множество программ по летнему туризму, канатные трассы, которые используются зимой для горнолыжников, способны доставить отдыхающих на живописные площадки для осуществления активного летнего отдыха.

Тропы, пешие переходы, восхождения на хребты различной сложности, велотриал и маунтинбайк можно совмещать с выездами на морской пляж. Также Сергей Бачин сообщил, что в скором времени начнутся работы по проектированию новой канатной трассы, она станет дополнением к 28 уже действующим. Новая воздушная дорога будет идти параллельно подъемнику «Эдельвейс», ее протяжённость – 2 тысячи метров, и пройдет она по южному склону хребта Аигба. Он считается одним из живописнейших хребтов мира. Канатная дорога обойдется в 1 млрд инвестиционных средств, ввести в эксплуатацию ее намерены через полтора года, к сезону 2019-2020 годов.

30 мая 2018 года

Для развития рынка органики России необходимо бороться с контрафактом, считает девелопер Сергей Бачин

В ближайшие пять-десять лет рынок отечественной органической продукции может достичь 4 млрд. долларов. Для этого у страны имеются все необходимые ресурсы – как природные, так и человеческие. В успешном развитии рынка органики России уверены в Национальном органическом союзе, который на днях отметил свой пятилетний юбилей.
Национальный органический союз сыграл немаловажную роль в становлении органического сельского хозяйства и животноводства в России, считает один из членов организации, глава ГК «Агранта» и руководитель проекта «АгриВолга» Сергей Бачин. Основная заслуга НОС, по мнению девелопера, заключается в пробуждении у россиян общественного интереса к органике.

На данный момент доля России на мировом рынке органики не превышает полпроцента, однако в союзе уверены, что за несколько лет страна может увеличить этот показатель до 15%.
Для этого, представителям отрасли, по мнению Сергея Бачина, необходимо проводить информационно-образовательную деятельность и бороться с контрафактом.
"Сейчас подделывают всё. Нужна чёткая система защиты от контрафакта", - говорит девелопер.

31 Мая 2018 года

Эксперт Национального органического союза Сергей Бачин даёт прогноз, что доля российских производителей на мировом рынке органической продукции в ближайшие годы достигнет 15%.

На пресс-конференции, посвящённой пятилетнему юбилею Национального органического союза присутствовали ведущие специалисты в области производства натуральной сельскохозяйственной продукции. Они полностью поддержали мнение генерального директора Союза Олега Мироненко, что за этот небольшой период деятельности россиянам удалось достичь огромного прорыва в этой сфере экономики. В частности, прогнозируется быстрый рост доли органической продукции из России на мировом рынке в ближайшие десять лет.

«Мы уже более пятнадцати лет интересуемся органической продукцией, – отметил директор сети магазинов «Азбука вкуса» Владимир Садовин. – В нашем товарообороте она составляет 2%. Планируем дальнейшее наращивание до 10%».

Свои рекомендации по увеличению производства органики в России дал президент фирмы «ЭкоНива» Штефан Дюрр. Для этого известный предприниматель связывает воедино производство органической продукции, её переработку и продажу.

3 июня 2018 г. 

Генеральный директор “Роза Хутор” Сергей Бачин рассказал об особенностях летнего отдыха в горах

Генеральный директор курорта "Роза Хутор" и глава ГК “Агранта” Сергей Бачин рассказал “Правда.ру”, зачем ехать летом в горы.
Как объяснил девелопер, "Роза Хутор" является горным курортом, где зимой можно покататься на лыжах и заняться зимними видами спорта, а летом - принять участие в горных походах, вело заездах, покататься на лошадях и посетить интересные места.

Уникальное расположение курорта в получасе езды от Сочи, Адлера и пляжа позволяет его гостям при желании посетить любое из этих мест. Кроме того, у «Роза Хутор» есть собственный пляж в Имеретинской долине, куда можно добраться на бесплатном автобусе. Девелопер отмечает, что недавно пляж «Роза Хутор» получил международный экологический сертификат "Голубой флаг".

Сергей Бачин говорит, что в последние несколько лет у туристов наметилась тенденция к выбору для летнего отдыха именно горных курортов. Об этом свидетельствует и увеличившееся количество летних посещений, которое по численности гостей теперь превосходит количество зимних посещений.

04 июня 2018 г

Пресс-конференция НОС подвела итоги пятилетней деятельности союза и обозначила задачи на будущее

Члены Национального Органического союза собрались на пресс-конференцию в РИА Новости, чтобы обсудить достижения работы организации за минувшие пять лет, а также обсудить планы на ближайшее будущее.

По итогам пятилетней деятельности союза, в стране было утверждено 3 государственных стандарта, определяющих суть понятия органики, а также был разработан закон, который будет регулировать органической производство и продажу органической продукции в стране. В настоящее время законопроект был передан на рассмотрение в Госдуму и будет принят уже в конце этого года.

Однако, по мнению одного из инициаторов создания союза, главы ГК «Агранта» Сергея Бачина, и это не самое главное.

«Самое важное, чего мы достигли за пять лет, – общество заговорило об органике. Еще пять лет назад люди не понимали, о чем речь…Теперь уже появилось понимание», — говорит Сергей Викторович.

Девелопер считает, что принятие закона об органике будет иметь для отрасли большое значение, так как утверждение норм органического производства на законодательном уровне поставит органическое земледелие на один уровень с другими отраслями. По словам предпринимателя, закон даст четкое определение развитию органического земледелия и поможет бороться с контрафактом, всплеск которого ожидается с ростом спроса на органику.

При обсуждении задач сектора на будущее, Сергей Бачин отметил, что наиболее важно продолжать проводить информационную и образовательную деятельность с целью донести до потребителей смысл органического производства и бороться с фальсификатом.

6 июня 2018 г.

«Роза Хутор» открыла новый объект для детского досуга

Круглогодичный горный курорт «Роза Хутор» преследует курс устойчивого развития. Об этом рассказал заместитель генерального директора курорта Сергея Бачина Николай Шленцов.

«Мы сосредоточились на том, чтобы совершенствовать сервис, расширять туристические продукты и услуги, наполнять курорт новыми релаксационными, культурными, экологическими, социально-значимыми событиями и программами», – отметил Николай.

2 июня на курорте заработала Детская Горная Академия, новое полезное развлечение для маленьких гостей «Роза Хутор», сообщает официальный портал курорта. Каждый день на увлекательных занятиях в Академии ребята будут узнавать о животном и растительном мире гор и о том как вести себя в горной местности. Пройдут интерактивные уроки, лабораторные исследования и мини-поход к знаменитому «Йети Парку».

Веселые квесты, викторины и игры не дадут детям заскучать, а родители получат возможность расслабиться и отдохнуть, не переживая за досуг своих «исследователей». «Роза Хутор» заботится о своих посетителей и стремится сделать отдых каждого туриста ярким и запоминающимся.